Das Gelbe vom Ei …
Bio-Bäckermeister Ernst Köhler sind Transparenz und die bewusste Auswahl seiner Rohstoffe wichtig. Direkt und regional…
Browsing: Ernährung & Umwelt
Kein Plastik mehr in Bamberg
Bamberg brachte im Herbst 2019 ein Projekt auf den Weg, das immense Anforderungen an alle…
Es muss etwas geschehen …
„Klimawandel, das bedeutet Stress für Ökosysteme“, sagte Dr. Johannes Lüers von der Universität Bayreuth Ende…
Der Schickimickikoch
Ein begnadeter Koch und sein 25-jähriges Unternehmensjubiläum. Da müssen wir doch was machen. Ja, schon…
Alles, was anders ist, ist gut
„Die reinste Form des Wahnsinns ist es, alles beim Alten zu lassen, und gleichzeitig zu…
Herausforderung: Essen?
„Zöliakie ist eine chronische Systemerkrankung, die auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten beruht“,…
Volles Korn voraus
Laut dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. ist die hiesige Brotkultur „weltweit einzigartig“. Insgesamt gebe…
Bäume als Verbündete
Ob Weiß-Birke, Eberesche oder Ulme: Bäume sind Seelenbegleiter und Kraftspender. Warum, das beschreibt Alfred Zenz…
Nach den Regeln der Natur
„Unter Wärmedämmung versteht man Maßnahmen und Materialien an der Oberfläche eines Gegenstandes, um dessen Wärmeaustausch…
Leben in Holz
„Holz ist Leben und Leben in Holz ist gesund, nachhaltig und umweltverträglich“, schwärmt Zimmerermeister Thomas…