Fettnäpfchen vermeiden
Rucola-Quark-Dip, Kürbis-Birnen-Suppe, Kräuter-Forelle aus dem Backofen und Karamellbirnen als Dessert: dieses Vier-Gang-Menü spiegelt nicht die…
Browsing: Ernährung
Salz: Schatz oder schädlich?
Alemannen und Burgunder sollen sich zwischen 331 bis 363 nach Christus um die Solequellen des…
Kümmel tut dem Magen gut
Kümmel gibt Gerichten wie Kohl oder Braten nicht nur eine besondere Note: „Das Gewürz sorgt…
Der Kürbis, der kann…
Orientalischer Ofen-Kürbis mit Joghurt und Koriander, Kürbis-Ricotta-Cannelloni oder Kürbis-Kartoffelsuppe – einer schmackhaften Zubereitung von Kürbis…
Kernkompetenz “Vollkorn”
„Ich bin von ‚Vollkorn‘ überzeugt: es sättigt mehr, ich brauche nur zwei Brote statt vier,…
Wirkungen des Weins
„Wein kann mit Recht als das gesündeste und hygienischste Getränk bezeichnet werden“, behauptete der französische…
Leistungssport ist kein Zuckerschlecken
„Die Ski-Springerinnen hier sind hart an der Grenze zur Magersucht“, stellt Bernhard Reiser als Ernährungsberater…
Reise mit leichtem Gepäck
„Ballaststoffe sind vorwiegend unverdauliche, langkettige Kohlenhydrate, die enzymatisch nicht abgebaut werden können. Sie sind Bestandteil…
Zwei Stunden Abstand zu Milch
Morgens die roten, mittags die weißen, abends die gelblichen Pillen – viele Patienten schlucken, was…
Vorsicht ungesund!
Im Sommer 2015 haben die USA gehärtete Fette per Gesetz aus ihren Lebensmitteln verbannt. Binnen…