Auf dem Holzweg
„Holz begleitet die Überlebens- und Entwicklungsgeschichte der Menschheit von Anbeginn an“, schreiben die Autor:innen des…
Browsing: Ernährung & Umwelt
Bachpatenschaften
Gewässer erleben, Tiere, Pflanzen und Lebensräume entdecken und untersuchen, sie zu verstehen und zu schützen,…
Altpapier für Lebensmittel?
Von Verpackungen aus recyceltem Karton können gesundheitsschädliche Stoffe in die darin enthaltenen Nahrungsmittel übergehen, worauf…
Fünf nach Zwölf
Anfang August wurde der Bericht des Weltklimarates der Vereinten Nationen IPCC vorgestellt¹. Dieser konstatiert, es…
Von der Arznei zum Genussmittel
„Nein, Glühwein heute ist ein reines Genussmittel“, sagt Historiker und Weinexperte Dr. Markus Frankl. „Aber…
Quietschgelbe Gute-Laune-Bombe
Wenn dir das Leben Zitronen schenkt, dann mach Limonade draus … oder Pasta mit Zitronen-Kürbis-Sauce…
Knusprige Knolle
Sage und schreibe 57 Rezepte Ofenkartoffeln zuzubereiten hat die gebürtige Saarländerin Janny Hebel in ihrem…
Biodiversität auf dem Teller
„Das Getreide unserer Vorfahren liegt auch in Deutschland wieder im Trend“, schreibt Öko-Test¹ über Emmer.…
Mit Haut und Schale
Eine Zitrone kann man vollständig essen – zumindest, wenn sie „bio“ ist. Sie völlig zu…
Blütengemüse
In unserer Serie „Familienangelegenheiten“ geht es dieses Mal um Blütengemüse. Die nicht zuletzt wegen ihrer…