Gelenkte Wildheit
Für passionierte Gärtner:innen ist es nicht immer leicht, Ja zur Natur zu sagen. Das klingt…
Browsing: Ernährung & Umwelt
Gesunde Erde, gesunde Menschen?
Extremwetterereignisse, zunehmende Luftverschmutzung und Pollenflug, Infektionskrankheiten, bedrohte Nahrungsmittelproduktion – die Auswirkungen der Klimakrise sind längst…
Gesundes Grünzeug
„Sorge gut für Deinen Körper, er ist der einzige Ort auf Erden, an dem Du…
Keine kulinarischen Tabus
Eigentlich müsste der Titel des Buches „Alles Banane“ heißen. Von Bananen im Speckmantel über afrikanischen…
Einkochen,einwecken,einfrieren
Frisch und lecker vegan kochen scheint mit großem Aufwand verbunden. Köchin Gina Schäflein überzeugt vom…
Zu gut für die Tonne!
Der 2. Mai markiert in Deutschland den „Tag der Lebensmittelverschwendung“. An diesem Datum will die…
Essen gegen Krebs
Amerikanischen Studien zufolge gehen jährlich rund ein Drittel aller Krebstoten auf das Konto von Fehlernährung.…
Urwüchsige Küche
„Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel und Eure Heilmittel sollen Eure Nahrungsmittel sein“, proklamierte schon Hippokrates…
Spargel, Rhabarber & Co.
Der Frühling steht im Zeichen des Erwachens und der Erneuerung. Diverse Gemüse könnten hier einen…
Schokolade macht glücklich
Eine jüngst veröffentliche Studie¹ bestätigt, Schokolade wirkt ähnlich wie ein „Antidepressivum“. 48 Proband:innen hatten drei…