Perfekte Symphonie
„Wenn der Menstruationszyklus ein Tanz ist, wo kommt da die Musik her?“, fragt Angelique Panagos.…
Browsing: Ernährung
Was weiß ich schon … über unser Essen?
Was gibt es für Lebensmittel? Wie viel essen wir an einem Tag? Was schmecken wir?…
Vom Schatten ins Licht
Avocados gedeihen mit viel Sonne, werfen gleichzeitig aber ihre Schatten und schaffen es dennoch immer…
Lebensmittelsicherheit in Gefahr?
Ein aktuelles Studienergebnis¹ aus Belgien lässt aufhorchen. Die Wissenschaftler:innen proklamieren in ihrer Arbeit erhebliche Risiken…
Rotes Gold aus Würzburgs „Nahem Osten“
„90 Prozent des Safran-Anbaus findet im Iran statt“, erklärt Katharina Apfelbacher. Kann das in unseren…
Kürbis, Melone & Co.
Vielfalt ist Trumpf! Für Kürbisgewächse scheint das besonders zu gelten. „Sie umfassen etwa 800 Arten…
Kartoffel-Verhältnisse
Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelstampf – kaum ein anderes Lebensmittel kommt so „typisch deutsch“ daher wie die…
Jetzt geht’s ans Eingemachte
„Bis zu 180 Tage ist ein rohes Ei haltbar, wenn man es jeden Tag im…
So kommt „Bio“ auf den Tisch
Alle 52 Gemeinden des Landkreises Würzburg gehören seit 2021 dem Projekt „Öko-Modellregion“ an. Hier sind…
Einkochen,einwecken,einfrieren
Frisch und lecker vegan kochen scheint mit großem Aufwand verbunden. Köchin Gina Schäflein überzeugt vom…