„Der größte Anteil unserer Ernährung sollte aus Gemüse und Obst bestehen. Enthaltene Farb- und Aromastoffe, sowie sekundäre Pflanzenstoffe schützen Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen (antioxidative Wirkung) und zeigen im Tiermodell zum Teil auch krebshemmende Eigenschaften. Wir empfehlen daher regional und saisonal einzukaufen“, so Dr. Claudia Löffler (Mitte), Lisa Schiffmann (links) und Bernhard Reiser (rechts). Foto: Susanna Khoury