Wenn dir das Leben Zitronen schenkt, dann mach Limonade draus … oder Pasta mit Zitronen-Kürbis-Sauce und Spinatsalat mit Birnen und Oliven oder Makrele mit Zitrone in Pergamentpapier, gegart mit Salat aus Artischokenherzen, oder Karottensalat mit Zitrone, Mango und Radieschen oder Zitronen-Mohnkuchen mit Pistazien. In dem Büchlein „Zitronen. Herzhaft und süß“ aus dem Thorbecke Verlag finden sich rund 30 Rezepte rund um die Gute-Laune-Bombe mit dem hohen Vitamin-C-Gehalt (bis zu 50 Milligramm pro 100 Gramm Zitrone). Zudem stimuliert die Zitrusfrucht in der Leber die Produktion von Verdauungsenzymen, wodurch Gallenfunktion und Darmaktivität unterstützt werden. Auch sorgt die Zitrone für eine bessere Eisenaufnahme des Körpers und stärkt das Immunsystem. Sauer macht also nicht nur lustig, sondern auch fit und gesund. Und das mit Rezepten, die alle Jahreszeiten berücksichtigen und grelles Gelb auch in der dunkleren Zeit des Jahres auf den Teller zaubern.
Zitronen. Herzhaft und süß, Thorbecke Verlag, Verlagsgruppe Patmos, Ostfildern 2021, ISBN 978-3-7995-1480-4, Preis: 9,90 Euro, www.thorbecke.de
