„Wir haben mindesten 22 Arbeitsschritte im Weinberg bis wir Trauben im September/Oktober ernten können.“ Der Aufwand lohne, wenn man die Rückmeldung bekäme, dass der Biowein von Menschen mit diversen gesundheitlichen Problemen besser vertragen werde, sagen Ulrike und Thomas Lange. Foto: Weingut Schloss Saaleck