KI rettet Lebensmittel
Es ist inzwischen guter Brauch, Defektes in die Reparaturwerkstatt zu bringen, um Ressourcen zu schonen.…
Browsing: Ernährung
Kuhmilch oder Pflanzendrinks?
Jemand, der bescheiden leben muss, hat, so eine volkstümliche Redensart, nicht viel in die Milch…
Paranüsse & Radioaktivität
Wie zahlreiche andere Nussarten können Paranüsse wegen ihres hohen Gehaltes einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren…
Landfrauenküche ist so viel mehr
Ute Leyh ist als Stadtkind groß geworden. „Mit Landwirtschaft hatte ich in jungen Jahren nicht…
Erst das Fressen, dann die Moral?
„Ich wollte ein Sachbuch schreiben, aber es ist ein Entwicklungsroman geworden. Meine ganze Sicht aufs…
Des Pudels Kern: Mandeln?
Am 14. November ist Weltdiabetestag. Seit mehr als 30 Jahren wird so auf das Risiko…
Mehr Transparenz im Lebensmittelbereich
In Bayern gibt es inzwischen 35 staatlich anerkannte Öko-Modellregionen. Seit 2016 ist der Landkreis Rhön-Grabfeld…
Die Guten ins Töpfchen
Auch in Unterfranken gibt es als Spätfolge des Reaktorunfalls von Tschernobyl 1986 Strahlenbelastung. „Inzwischen allerdings…
Den gesundheitlichen Mehrwert im Blick
Lebenlinie (LL): Emmer & Dinkel erleben gerade einen Nachfrageboom, gleichzeitig werden sie auf dem Markt…
Eat the rainbow
Weiße Lebensmittel beinhalten zum Beispiel Allicin und Kalium. Deren zugeschriebenen Eigenschaften sind kardiovaskulär. Rote Lebensmittel…