Gesunde Desserts

Foto: Kneipp Verlag

Dieses Buch verspricht, den Traum jeder Naschkatze wahr werden zu lassen: es stellt Rezepte für gesunde Desserts vor, die man ohne Reue und schlechtem Gewissen genießen kann.

Im Einleitungsteil erklärt die Autorin, welche natürlichen Produkte für die Zubereitung gesunder Desserts verwendet werden sollten. So erfährt der Leser, dass als Süßungsmittel nicht nur Zucker in Frage kommt; auch mit Früchtepüree oder Sirup erreicht man die gewünschte Wirkung.

Außerdem kann man sehr gut auf industrielle Fette verzichten, wenn man Öl-Nuss-Pasten verwendet, um ein Dessert schön cremig zu machen. Einen ihrer wichtigsten Grundsätze stellt die Autorin bereits in diesem ersten Teil des Buches fest: auch wenn das Dessert mit gesunden und natürlichen Zutaten zubereitet wurde, ist es immer wichtig, in Maßen zu genießen.

Der anschließende Rezeptteil mit tollen Fotos, die Lust auf mehr machen, stellt ein breites Spektrum an gesunden und leckeren Nachspeisen vor: von Cremes über Puddings bis hin zu Torten und kleinem Gebäck ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.

Traditionelle Desserts, die neu abgewandelt wurden; Armer Ritter mit Sojacreme steht da neben experimentierfreudigen Nachspeisen wie Panna Cotta mit Tomatengelee.

Es folgt ein spezieller Kinder-Rezeptteil. Diese Nachspeisen tragen dazu bei, dass das Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung bereits in jungen Jahren geschult wird. Abgerundet wird das Buch mit einer Tabelle, die für jedes vorgestellte Rezept eine eventuelle Unverträglichkeit aufzeigt.

Das Buch stellt also kalorien- und fettarme sowie laktose- oder glutenfreie Nachtische für Genießer vor und zeigt: auch gesunde Desserts mit wertvollen Inhaltsstoffen bieten uns variantenreichen Genuss, den wir von einem leckeren Nachtisch erwarten!